1 truite arc-en-ciel par personne ( cannes à peche ou épuisette sur place)
2 cuillères à soupe de beurre
Le jus d’un demi-citron
1 ou 2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de persil frais (sur place)
Sel et poivre ( sur place)
Pécher sa truite et la vider. Saisissez la truite fermement et à l’aide d’une paire de ciseaux, l’ouvrir de la queue vers la tête. Videz l’intérieur en éliminant intégralement le sang de façon à ne pas donner au poisson un goût amer. Lavez ensuite la truite à l’eau claire.
Allumer le fourneau .
Mettre un peu d’huile (sur place) dans un papier d’aluminium (à dispo sur place) et placer le filet de truite à l’intérieur. Retourner les quatre coins du papier.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter le jus de citron sur la truite.
Faites fondre le beurre avec l’ail.
Badigeonner le beurre à l’ail sur la truite.
Fermer la papillote et faire cuire pendant 15 à 20 minutes dans le four du fourneau.
Garnir de persil frais.
Rainbow trout
-1 rainbow trout per person (fishing rods and net provided)
-2 tablespoons of butter
-Juice of half a lemon
-1 or 2 cloves of garlic crushed
-1 teaspoon of fresh parsley (provided)
-salt and pepper (provided)
Catch and gut the fish. Hold firmly by the head and with a scissors insert just before the tail and bring blade towards the head to split the fish open. Empty the insides completely removing all of the blood so as not to give the fish a bitter taste. Then rinse until the water runs clear.
Light up the stove.
Take some tinfoil and splash with oil (both provided) and place the fish on it. Fold back the four corners.
Season with salt and pepper.
Melt the butter with the garlic.
Baste the fish with the garlic butter.
Seal the foil package and cook for 15 to 20 minutes in the stove oven.
Garnish with fresh parsley
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